Receta de Falafel:

Ingredientes:


  • Garbanzos
  • Habas
  • Cebolla
  • Dientes de ajo
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Comino
  • Pimienta
  • Una mezcla de 7 especias (nuez moscada, comino, pimienta, malagueta, canela, clavitos y cardamomo).

    • Preparación:

    "Primero se deben remojar los garbanzos y las habas (más habas que garbanzos) hasta que estén suaves, se colocan a moler en la máquina, se le agregan la cebolla, los dientes de ajo, cilantro fresco, sal, comino, pimienta y la composición de 7 especias que nosotros preparamos. Se mezclan, se amasan bien y se dejan reposar. Después, se hacen bolitas y se van colocando en un molde, para finalmente freírlas. Son extraordinarias y muy sabrosas. Generalmente, las servimos con crema de garbanzos”.